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新鲜米篇

更新时间:2013-09-24 18:23:20 作者: 来源:

  新鲜米——本厂大米现碾现卖,绝对新鲜。出售的大米不经水磨、不抛光、不打蜡、不添加香精、不添加防腐剂、是直接将水稻碾成的农家米,充分保留了大米天然的营养成分,是天然绿色食品。

新鲜米与普通米流通流程
  ※ 新鲜米→基地→加工(脱壳)→消费者
  ※ 普通米→基地→粮库(3年)→加工(磨、洗、漂、打蜡)→粮商→批发商→零售商→消费者
 
  我们日常所吃的大米经过加工、仓储、运输、销售等诸多环节。整个过程老百姓不能直观看到,有些不法之徒利用这个过程收购陈化、霉变的大米,经过再次打磨、甚至加入工业油、石腊(漂白剂、香味剂、增光剂)的抛光,使大米具有新米的光泽度质感,以次充好以假乱真。这种加工后的大米感官良好,凭肉眼难辨真伪。这些“毒大米”被中国预防医学科学院定为一级致癌物。

一般市场出售食米根据其加工程度可分为糙米、胚芽米、精白米三种:
  糙米:指稻谷脱壳后仍保留着一些外层组织,如糠皮(皮层.糊粉层)和胚芽的米;金黄色,营养成分保留完好(95%),粗糙因口感较粗,不适合直接食用;糙米对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的疗效。

  胚芽米:指糙米再加工去掉糠皮的米,是处于糙米到白米之间的米,有点发黄,胚芽状态完好,保留有70%-80%营养成分;做出的米饭口感好,味道鲜香,营养价值高。这也是农村小孩子常吃五谷杂粮身体很健康的原因。

  精白米:目前,我们平时所食用的大米即为经过抛光、打腊、再加入防腐剂的精白米。精白米虽然光滑、剔透、颗粒均匀,样子蛮好看,但营养价值不高,只留有5%左右的营养成分,剩下的只有淀粉,从营养学角度说“吃白米,等于白吃米”所含热量却很高是肥胖,便秘及其它多种成人病的元凶,这也是现在城市的小孩子营养不良缺少钙、铁、锌和维生素B的元凶之一。

我厂拥有胚芽碾米机,可以现场加工、现碾现卖。
  我厂选用的稻谷产自山清水秀的情缘连山壮族瑶族自治县。种植生产过程中应用种养复合,农牧结合生态型的可持续发展农业技术“鸭稻共作”技术,完全禁止使用化学合成的肥料农药,除草剂,人工合成饲料添加剂几基因工程产品。从而避免了化肥,农药对环境,农田,水源索造成的污染问题,同时也确保新鲜米、有机米纯天然,高营养,高质量,更安全的特点。

   大米的加工过程从头到尾一目了然,不添加任何添加剂,现磨的大米保留了大米的大部分胚芽和胚乳,胚芽蕴含丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等由其是B族维生素、无机盐和膳食纤维比精白米丰富得多,纤维素能增加肠胃蠕动,利于清理人体内的废物,解除便秘之苦,最大限度保留了米的营养。

民以食为先,食以米为先,米以鲜为先;食用新鲜米能真正吃出健康来!
  儿童:正在生长发育期的儿童,体内维生素BCD和矿物质的缺乏,可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。吃新鲜米能增补儿童体内维生素和矿物质的含量,从而促进孩子健康成长。

  女人:爱美是女人的 天性,追求自然美更时尚。食用存放时间长的大米因淀粉含量高,酸性强,营养不均匀,使身体容易疲劳,引起肥胖。吃新鲜大米,脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性,健康、青春、美丽将不再是梦想。

  中年人:面对生活、工作的各种挑战,体力,精力消耗大。由于存放的大米的营养成分流失大,缺少维生素B1和E,食用后容易患上维生素缺乏症,主要症状为脚气、非运动性疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。而吃新鲜大米具有一定的抗氧化作用,延缓衰老、维持正常生殖机能、净化血液(现代病的根源都在于血液)、加强体质,对强化智力神经有神奇的作用。

  老年人:多吃新鲜大米,可以预防中老年人易患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。新鲜大米中含有更多的可溶性植物纤维,,具有通顺肠道的作用,促进肠道蠕动、加快排泄、减少致癌物质对肠道的刺激。所以,为了健康长寿,我们天天都吃新鲜米。

吃新鲜米的十三大好处
  1、能排泄体内的有毒物质。
  2、辅助其他营养素的吸收。
  3、培育对人体有益的细菌。
  4、合成维他命。
  5、抑制对人体有害的细菌。
  6、缩短粪便通过肠内的时间(解除便秘)。
  7、减低大肠的内压。
  8、降低胆固醇与中性脂肪血中浓度。
  9、预防与改善肥胖。
  10、使尿素氨(BUN)正常化。
  11、使血糖正常化。
  12、能够适当均衡地摄取微量元素。
  13、帮助减肥。

如何分辨现碾新鲜大米

  1. 看——现碾新鲜大米外观色泽玉白,米粒大小均匀,会有少量的碎米。经过加工的大米外观透明,强光下看会反光。
  2. 闻——现碾新鲜大米有一股稻草的清香味,经过加工的大米,加工精度越高味道就越淡,矿物油抛光的大米有一股淡淡的油腥味,陈米为达到能长期储存,所以要用化学药剂进行防潮防霉处理,闻起来有淡淡的化学药剂味道。
  3. 抓——刚碾出的新鲜大米抓起来手黏黏的,会有米油加米粉残留在手上,加工的大米滑而干爽。
  4. 尝——取几粒米放到嘴里,新鲜大米的表层富含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、维生素的谷皮层和胚层,感觉有股淡淡的甜味,加工精度越高的大米,表面的谷皮层和胚层就越少,甜味就越淡,陈米的谷皮层和胚层都变成了糠粉,所以没有甜味。
  5. 洗——现碾新鲜大米洗米的水会米白色的水,加工精度越高的大米洗的米水就越像清水。
  6. 放——现碾的新鲜大米因为没任何添加剂和防腐剂,摆放的时间不宜过长,一般超过一到两个月就会长虫子,加工精度越高的大米可以能摆放的时间久越长。